資訊分類
花椒怎么做才麻
- 分類：技術(shù)支持
- 作者：
- 來源：
- 發(fā)布時(shí)間：2020-05-10 00:19
【概要描述】要把花椒炸出味道來(麻的問道)，關(guān)鍵就是油溫的掌握。給大家講講炸出花椒的麻味兒的2個(gè)做法
花椒怎么做才麻
【概要描述】要把花椒炸出味道來(麻的問道)，關(guān)鍵就是油溫的掌握。給大家講講炸出花椒的麻味兒的2個(gè)做法
- 分類：技術(shù)支持
- 作者：
- 來源：
- 發(fā)布時(shí)間：2020-05-10 00:19
- 訪問量：
詳情
要把花椒炸出味道來(麻的問道)，關(guān)鍵就是油溫的掌握。給大家講講炸出花椒的麻味兒的2個(gè)做法：
1、溫油的做法
就是在油尚溫的情況下就放入花椒，這樣的好處是花椒味道可以完全進(jìn)入油中，聞起來并不是很香，但是味道好，尤其是“麻”的口感全在油里，口感比較好，缺點(diǎn)就是花椒只能扔掉，因?yàn)槿绻鸦ń烦缘阶炖铮蔷吐榭嗦榭嗟睦病?/p>
2、滾油的做法
讓油熱到冒煙，然后再放入花椒。好處在于味道非常香，簡(jiǎn)直就是爆香，而且炸后的花椒也可以入口，口感很不錯(cuò)。但是油本身所帶的花椒味不足是唯一的缺點(diǎn)。而且容易炸焦，起鍋速度要快，因此，火候很重要，如果過了，那么花椒就不是麻了，而是苦澀啦。
掃二維碼用手機(jī)看
上一個(gè):
花椒的枝干及其生長(zhǎng)發(fā)育
下一個(gè):
無
上一個(gè):
花椒的枝干及其生長(zhǎng)發(fā)育
下一個(gè):
無
聯(lián)系我們